Салаты и их история появления.
Сегодня мы просто не представляем своего обеда или ужина, без какого – либо салата. Это может быть обычный салат из помидоров и огурцов, оливье, греческий, мимоза, сельдь под шубой и т. д. салатов такое огромное количество, что перечислить их все просто невозможно. Практически ни одно застолье не обходится без этого блюда. Особенно хозяйки любят готовить салат из куриных грудок, который является главным на праздничном столе и его любят все гости.
Для приготовления английского салата необходима куриная грудка, консервированная кукуруза, шампиньоны, помидоры, майонез и сухарики. Такое блюдо очень легко готовить и оно будет прекрасным дополнением к праздничному столу. Его можно готовить на любые праздники: дни рождения, юбилеи, на 8 Марта, Новый год и т. д.
Но мало кто знает, как появились салаты и кто их впервые придумал. Мы порой едим их и даже не знаем, какой кулинар решил создать все эти блюда и почему именно такие сочетания продуктов, которые порой кажутся просто несовместимыми. И как вообще могут сочетаться между собой сладкие, кислые и соленые продукты и почему получается так вкусно и полезно?
Первые салаты, по мнению специалистов кулинарии, появились еще в древнем Риме, до рождения Христа в период полного изобилия, рабовладельческого строя и постоянных многодневных пиршеств. В то время богатые люди, можно сказать «не вставали из-за стола», поэтому они все страдали ожирением и расстройством желудка. В общем, обильное возлияние вина или других спиртных напитков и жирная еда намного укорачивали жизнь римским патрициям.
На таких пирах было принято подавать различные блюда из трав и овощей, заправленных медом, уксусом и солью. И поэтому слово «salato» означало «блюдо с заправкой». Это мог быть салат из куриных грудок, заправленный оливковым маслом, медом и уксусом. Также в этот салат входили листья латука, зеленый лук, горошек, листья эндивия и другие ингредиенты, которые прекрасно сочетались с курицей.
Поэтому, если вы считаете, что слово салат возникло именно от названия одноименного овоща, то вы ошибаетесь. Здесь как раз все наоборот. Листья латука и получили свое название благодаря одноименному блюду.
В период темного средневековья многие рецепты салатов были просто утеряны, но рецепт римского салата так и остался неизменным, хотя некоторые его вариации все-таки кулинарией допускались. Так, например, в этом блюде появились такие ингредиенты как: сыр, петрушка, укроп и мята.
История появления салат «Сельдь под шубой»
Пожалуй, трудно представить себе более яркого представителя японской национальной кухни, чем это блюдо. Про существование суши знают не только в стране восходящего солнца, но и во ...
Большинство девушек и женщин на сегодняшний день отдают своё предпочтение именно лосинам. Чем же они так полюбились? На самом деле лосины – это очень практичная и удобная одежда, ...
У современных хозяек заняты разными приборами все полки и шкафчики на кухне. Блендерам и микшерам вместе с терками и мельницами для круп уже просто нет места. Выходом из такой ...
Когда в семью человека приходит несчастье, то помимо того, что нужно похоронить человека, то нужно прежде всего решить проблемы со всеми документами и самое главное местом на ...
История вина насчитывает очень много тысячелетий. Некоторые историки даже спорят по поводу того когда же именно оно появилось. Но в любом случае этот прекрасный напиток ...